Italská polévka Minestrone

Italská polévka minestrone

Potravina obsahuje na 1 porci:

Energetická hodnota: 351,3 kcal = 1470 KJ

Bílkoviny: 15 g

Sacharidy: 64 g

Tuky: 3,6 g

Suroviny na 3 porce:

• 1 kg rajčat
• 1 střední mrkev
• 80 g hrášku
• 1 střední cuketa
• 200 g Bonduelle bílých fazolí v mírně slaném nálevu
• 100 g těstovin (například mušličky Conchigliette)
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• Bazalka
• Oregano
• Bobkový list
• 1 KL slunečnicového, řepkového nebo olivového oleje
• Sůl
• Pepř
• Parmazán na posypání

Postup:

Nakrájenou cibuli spolu s česnekem osmahneme na trošce oleje. Přidáme fazole a nakrájenou mrkev. Chvíli mícháme a poté zalijeme 1,5 – 2 l vody. Celé necháme 10 – 15 minut povařit. Po uplynulé době přidáme oloupaná a podrcená rajčata a opět necháme 10 minut povařit. Poté přidáme nakrájenou cuketu a zase 10 minut vaříme. Po 10ti minutách do polévky vsypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme 20 – 30 minut. Až jsou těstoviny uvařené, přidáme hrášek a dochutíme oreganem, bazalkou, bobkovým listem, solí a pepřem. Podáváme posypané parmazánem.