Perníčky II

Perníčky II.

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 250 g cukru krupice
• 100 g másla
• 3 PL medu
• 2 vejce
• 1 KL jedlé sody
• 1 KL perníkového koření
• 1 – 2 KL kakaa

Postup:

Máslo s cukrem a medem rozehřejeme ve vodní lázni. Přidáme koření a kakao a celé mícháme asi 5 minut, než se vše rozpustí. Tuto směs necháme vychladit a poté do ní vmícháme vejce a mouku smíchanou s jedlou sodou. Vypracujeme vláčné těsto, které je řidší než obvykle, necháme na chladném místě přes noc odpočinout. Těsto do druhého dne ztuhne.

Odpočinuté těsto rozvalíme a vykrajujeme potřebné tvary. Hotové tvary dáváme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě.