Cuketové pyré s brokolicí a vejcem

Cuketové pyré s brokolicí a vejcem

Potravina obsahuje na 1 porci:

Energetická hodnota: 274,6 kcal = 1149 KJ

Bílkoviny: 22,8 g

Sacharidy: 19,2 g

Tuky: 13,9 g

Cholesterol: 290 mg

Suroviny na 1 porci:

• 300 g cukety
• 150 g brokolice
• 1 menší cibule
• 1 – 2 stroužky česneku
• 1 KL olivového oleje
• 1 vejce
• 1 bílek
• Bylinková sůl
• Čerstvé bylinky (pažitka, petržel, bazalka aj…)

Postup:

Nejprve cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na oleji. Dále k ní přidáme nastrouhanou cuketu a lisovaný česnek. Necháme dusit doměkka. Podle potřeby můžeme podlít vodou. Po udušení cuketu rozmixujeme dohladka na pyré, které dle potřeby dochutíme bylinkovou solí. V dalším hrnci necháme krátce povařit ve vodě brokolici, kterou nakonec přidáme k hotovému pyré. Podáváme s vařeným drůbežím nebo hovězím mase, vařeným vejcem a nebo s volským okem, které připravíme z 1 vejce a 1 bílku.