Brownies

Brownies

Suroviny:
Těsto

• 140 g hladké mouky
• 210 g cukru
• 50 g pšeničného škrobu
• 150 g vlašských ořechů
• 70 g loupaných pistácií
• 320 g másla
• 210 g čokolády na vaření
• 5 vajec
• Sůl

Krém

• 250 ml smetany
• 50 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 250 g čokolády

Postup:
Mouku se škrobem prosejeme a smícháme s pokrájenými vlašskými ořechy a pistáciemi. Změklé máslo, cukr, rozpuštěnou čokoládu a špetku soli utřeme do pěny. Postupně přidáváme vejce a stále třeme. Nakonec vmícháme směs mouky a ořechů. Tímto těstem naplníme formu 26x26 cm. Pečeme asi 50 minut při 160°C. Poté necháme moučník vychladnout a připravíme si krém.
Svaříme smetanu s cukrem a rozpustíme v ní rozlámanou čokoládu. Ponorným mixérem vymícháme směs do hladka a dáme ji vychladit.
Moučník otočíme spodní stranou nahoru a potřeme vychladlým krémem. Povrch uhladíme a necháme ztuhnout.