26 května 2012

Brownies

Brownies
Suroviny:
Těsto
  • 140 g hladké mouky
  • 210 g cukru
  • 50 g pšeničného škrobu
  • 150 g vlašských ořechů
  • 70 g loupaných pistácií
  • 320 g másla
  • 210 g čokolády na vaření
  • 5 vajec
  • Sůl
Krém
  • 250 ml smetany
  • 50 g moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 250 g čokolády

Postup:
Mouku se škrobem prosejeme a smícháme s pokrájenými vlašskými ořechy a pistáciemi. Změklé máslo, cukr, rozpuštěnou čokoládu a špetku soli utřeme do pěny. Postupně přidáváme vejce a stále třeme. Nakonec vmícháme směs mouky a ořechů. Tímto těstem naplníme formu 26x26 cm. Pečeme asi 50 minut při 160°C. Poté necháme moučník vychladnout a připravíme si krém.
Svaříme smetanu s cukrem a rozpustíme v ní rozlámanou čokoládu. Ponorným mixérem vymícháme směs do hladka a dáme ji vychladit.
Moučník otočíme spodní stranou nahoru a potřeme vychladlým krémem. Povrch uhladíme a necháme ztuhnout.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Archiv článků