26 května 2012

Listové řezy

Listové řezy
Suroviny:
  • 500 g listového těsta
  • 1 l mléka
  • 3 pudingové prášky
  • 200 g cukru krystal
  • 200 g Hery
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 dl rumového aroma
  • Marmeláda
  • 200 g fondánu
  • 3 PL vody

Postup:
2/3 mléka vaříme s cukrem, ve zbytku mléka rozmícháme pudingový prášek a to pak vlijeme do vařícího mléka. Provaříme. Po částečném vychladnutí vyšleháme, přidáme rumové aroma, vanilkový cukr a Heru.
Listové těsto vyválíme na plech a necháme 10 minut odležet. Rozkrojíme na 4 pásy, propícháme nožem a pečeme asi 20 minut při 240°C. Po vychladnutí na dva pásy nastříkáme hladkou trubičkou krém a zbylé dva pásy přiklopíme. Vrch pásů namažeme tence marmeládou a polijeme rozehřátým fondánem s 3 PL vody.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Archiv článků