Listové řezy

Listové řezy

Suroviny:

• 500 g listového těsta
• 1 l mléka
• 3 pudingové prášky
• 200 g cukru krystal
• 200 g Hery
• 1 vanilkový cukr
• 1 dl rumového aroma
• Marmeláda
• 200 g fondánu
• 3 PL vody

Postup:
2/3 mléka vaříme s cukrem, ve zbytku mléka rozmícháme pudingový prášek a to pak vlijeme do vařícího mléka. Provaříme. Po částečném vychladnutí vyšleháme, přidáme rumové aroma, vanilkový cukr a Heru.
Listové těsto vyválíme na plech a necháme 10 minut odležet. Rozkrojíme na 4 pásy, propícháme nožem a pečeme asi 20 minut při 240°C. Po vychladnutí na dva pásy nastříkáme hladkou trubičkou krém a zbylé dva pásy přiklopíme. Vrch pásů namažeme tence marmeládou a polijeme rozehřátým fondánem s 3 PL vody.