Věnečky

Věnečky

Suroviny:
Těsto

• 60 g oleje
• 200 ml vody
• Sůl
• 150 g hladké mouky
• 4 vejce

Krém

• 750 ml mléka
• 150 g cukru
• 2 vanilkové pudingy
• 150 g másla
• 50 ml rumu

Poleva

• 500 g moučkového cukru
• Citrónový šťáva

Postup:
Olej, vodu a špetku soli přivedeme k varu. Přidáme mouku a za stálého míchání vaříme, až se hmota nelepí na stěny nádoby a vařečku. Odstavíme z plotny a za míchání necháme vychladit, ovšem ne úplně. Postupně přidáme vejce. Vymícháme v hladkou hmotu. Na vymaštěný plech stříkáme zdobícím sáčkem s řezanou trubičkou tvary věnečků. Těsně před pečením pokropíme plech s věnečky vodou a pečeme asi 25 minut při 240°C. Prvních 15 minut nesmíme troubu otevřít! Věnečky poté necháme vychladnout a rozkrojíme.
Mléko s cukrem uvedeme do varu a přilijeme pudingové prášky rozmíchané v troše mléka. Vaříme ještě dvě minuty, neustále mícháme! Po vychladnutí prošleháme, přidáme změklé máslo a vyšleháme v hladký krém. Ke konci přidáme rum.
Věnečky plníme krémem a potahujeme v polevě z prosetého moučkového cukru, utřeného s citrónovou šťávou.